15 febrero 2021

Deliciosa ensalada de verano

Mi hija y yo estábamos buscando en un libro de ideas creativas para niñas algo que hacer y dimos con esta receta, entonces me dijo que si la podíamos hacer y le dije, bueno, es para verano pero ¡porqué no!

Esta deliciosa ensalada la puedes comer como plato principal ya que es deliciosa y ¡no pararás de comerla! y si eres vegetariano*a la puedes disfrutar sin agregarle la carne.

En esta ocasión no hice fotos del proceso ya que es realmente sencillo.

Como en otras ocasiones te recomiendo comprar productos cárnicos bio ya que así te aseguras que los animalitos fueron tratados dignamente y fueron alimentados con productos no dañinos para su salud y para la nuestra.

Puedes usar pasta que se vea decorativa, como fusilli, macheroni, farfalle o alguna pasta pequeña de tu gusto, aquí también, si lo deseas, puedes ver si la pasta contiene huevos de gallinas libres, sus huevos tienen un sabor y consistencia muy diferentes a los de las gallinitas encerradas y confinadas y le dan otro sabor a la pasta.

La receta es para 4 porciones pequeñas (o 2 grandes..)

Ingredientes

250 g    pasta de tu selección

500g     pollo o pavo en partido en cubos: salpimientas, le agregas un poco de salsa de soya, mezclas y le pones una cdita. de harina y lo incorporas todo muy bien, dejas reposar unos 5 min.

2             cebollitas en rebanadas (yo no le puse)

10 +-    (Ji)tomates cherry partidos a la mitad 

1/2        limón 

3 cda     yogurt

1             lata pequeña de elote (maíz)

3 cdas. mayonesa

Sal y pimienta


Así es como lo harás:

Pones a cocer la pasta en agua hervida con sal hasta que esté lista.  Después la escurres y la enjuagas con agua fría y reservas.

Mientras la pasta se cuece, puedes hacer el aderezo y freír el pollo o pavo. 

Para el aderezo mezclarás:

- Yogurt y mayonesa hasta integrarse completamente y salpimientas.

- Agregas el elote y cebolla, mezclas y reservas.

Para el pollo o pavo:

- Pasado el tiempo de reposo lo fríes en aceite de oliva hasta que esté un poco doradito.  Una vez listo lo pones sobre una servilleta de papel para que absorba la grasa sobrante.

Ahora ya estamos listos para mezclar!!!:

-  Pones la pasta en un recipiente grande. Le agregas el pollo/pavo y mezclas.

-  Ahora incorporas el aderezo y mezclas.

-  Al final los tomates cherry.

Una vez listo puedes servir porciones individuales y a disfrutar!



Espero que te guste esta receta y como siempre espero tus comentarios.

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