Esta receta me la enseñó una amiga mía colombiana.
Al comprar el plátano macho es importante que esté firme y verde, para que así los petacones no se desbaraten y tengan su forma característica, hay muchas formas de hacerlos, yo les comparto una más.
Ingredientes
Plátanos machos, por cada plátano salen 5 ó 6
Aceite
Sal al gusto
Se cortan los plátanos con todo y cáscara, después en cada parte se hace un corte diagonal y se le quita la cáscara a cada trozo. Se reservan.
Se fríen los trozos de plátano sólo a sellar y se ponen en una servilleta de papel para que absorvan la grasa
En una bolsa o un plástico se coloca un trozo de plátano
Con la ayuda de un plato o algún instrumento plano, se presiona el plátano que se encuentra entre la bolsa o plástico.
Así queda aplanado o aplastado el plátano
Una vez aplanado se vuelven a freir a que doren y se colocan nuevamente sobre papel absorvente.
Y así quedan los petacones para que los comas como más te gusten, con queso, crema, salsa o así solitos, de cualquier forma saben deliciosos!
