02 junio 2021

Cómo hacer Auflauf alemán fácil

La pasta siempre cae bien, se puede preparar de muchas formas en sus distintas presentaciones, es una creación maravillosa!

Yo aún no me he puesto a preparar la masa para hacer mi propia pasta, dicen que es fácil, tal vez algún día lo pruebe :)

Hoy hice algo típico alemán: el Auflauf (cazuela, cacerola), aquí lo preparan de verdura, carne, pasta, arroz, mezclado, etc., el chiste es que esté en un recipiente, lleve crema de leche ( la mayoría de las veces) y se meta al horno a gratinar; en México también lo hacemos pero no tan frecuente como aquí.

Espero que prueben hacer la receta y les guste, a nosotras nos encantó!

Estas cantidades son para 2 personas que comen muy muy bien!


INGREDIENTES                                                                   200º   30 min. aprox.

200 g pasta sin cocer

Mantequilla 

Cebolla al gusto picada                  

1        ajo picado 

Aceite de oliva

Knorr suiza

2        huevos

400 g leche

200 g crema de leche

1        cdita. sal 

1/2     cdita. pimienta

Nuez moscada  

1       lata de chícharos 

Jamón (opcional)

Queso para gratinar

Verdura de tu elección: la partes en cubos pequeños y la precoces con poca sal.

ASÍ LO PREPARARÁS:


1. Enmantequillas el recipiente que usarás.

2. La pasta la coces en agua con sal y la dejas unos 5 min. menos para que termine de cocerse en el horno y la pones en el recipiente.

3. Agregas la verdura precocida, el jamón, chícharos y mezclas.

AHORA HAREMOS LA SALSA:

Puedes hacerla de dos formas:

 THERMOMIX:

- Cebolla y ajo 3S/ V5

- Agregar aceite 4M/ 100º/ V2

- Incorporar la leche, crema de leche, Knorr, pimienta, sal, nuez moscada, huevos  5M /100º /V2

ESTUFA:

- Sofríes en el aceite de oliva la cebolla y el ajo, después agregas la leche, crema de leche, Knorr, pimienta, sal, nuez moscada, huevos y mezclas a temperatura media alta con un batidor globo manual, si empieza a hervir le bajas y sigues mezclando y verás que empezará a espesar un poco, lo pruebas de sal.

4. Una vez lista la salsa la agregas a la pasta y espolvoreas el queso.

Lo metes al horno y cuando transcurra el tiempo lo sacas y estará listo para saborearlo!

Me hubiera gustado compartirles una foto del auflauf ya servido pero  el olor me invitó a comerlo y olvidar todo lo demás jejej.