Este es un típico platillo para desayunar y a veces para cenar también, hay muchas formas de hacerlos, la más sencilla es comprar la mezcla en el supermercado, pero donde vivo no la venden, así que me he dado a la tarea de encontrar una receta que me guste.
Después de probar muchas y gracias a los consejos de mis amigas logré realizar estos hotcakes, que según mi hija, saben muy ricos, así que con esa apreciación sentí que esta era la receta ideal.
Espero que les guste y si los hacen me digan su opinión.
Ingredientes
1 1/2 tz. yogurt
1 3/4 tz. harina (210 gms.)
5 1/2 cda. azúcar (70 gms.)
1 cda. polvo de hornear
1/2 cdita. bicarbonato de sodio
1/2 cdita sal
2 huevos
1 cda. vainilla
1 cda. mantequilla sin derretir o 2 de aceite
¿Cómo los harás?
1. Primero ciernes el harina. Antes usaba un cernidor, sin embargo después de que dos veces se me rompieran, empecé a usar un colador grande, funciona mucho mejor, es menos cansado y el cernido es igual o mejor.
2. Agregas los demás ingredientes excepto el yogurt y lo mezclas de forma manual con el batidor de globo, la mantequilla debe estar suave pero no derretida.
3. Agrega el yogurt y mezclas hasta obtener una masa espesa pero manejable.
Una vez que esté lista la mezcla, deberá quedar con esta consistencia.
Ahora está lista la mezcla para hacer los hotcakes. Pones un poco de mantequilla en la sartén y cuando empiecen a salir pequeñas burbujas en la superficie lo volteas.
Y ahora ya están listos para disfrutarlos con miel maple, miel de abeja, nutela, mermelada o solos, de cualquier forma los disfrutarás!
Si tienes alguna sugerencia para mejorarlos es muy bienvenida!
1 3/4 tz. harina (210 gms.)
