Desgranar un elote

Esta es una forma que me funciona muy bien cuando quiero quitarle los granos a un elote.

1. En un recipiente grande y profundo ponen en el centro un recipiente pequeño, yo pongo una flanera o puede ser una taza al revés.

2. Ponen el elote con la punta hacia abajo lo detienen del rabito.

3. Con un cuchillo empiezan a rebanar de arriba hacia abajo y los granos caerán en el recipiente evitando salir disparados por doquier, digo esto porque me pasaba antes.

Espero les sirva este tip!

Cocinar es un tema que nunca tiene fin, existen tantos países, con tantos sabores que no acabaríamos de probar y degustar cada delicia que encierra cada platillo.  Hace tiempo que tengo la idea de hacer este blog, luego pensaba, si hay un montón de blogs de recetas de cocina ¡para qué uno mas!; y bueno acabé convenciéndome de que aquí plasmaré mis puntos de vista, así como mis recetas o las de otros que resultan deliciosas y al compartirlas se comparte un pedacito de mi ser.

Espero que disfruten y degusten cada una de ellas como yo lo he hecho, quiero aclarar que aunque no soy muy amiga de comer carne, se que muchos si lo son y no me gustaría dejarlos de lado solo por mi tendencia, cada uno realiza conscientemente el acto de alimentarse y alimentar a quien ama y las decisiones personales son respetables.

Asimismo, me gustaría saber de sus recetas, que les gusten y deseen "presumirnos" qué tan ricas les quedan, me encanta probar nuevos sabores, siempre de la mano de sus experiencias y trucos para que sepan mejor.

Bienvenid@s a este nuevo camino donde juntos abriremos el apetito.

Pan de plátano

                                                                                

El pan de plátano o banano/a proviene de las regiones tropicales de Asia, agradezco que en algún momento tocó tierras mexicanas y así podemos disfrutar de él.

Y además de su sabor, es rico en vitamina C y B6, así como hidratos de carbono, fósforo, magnesio, etc., así que con más gusto podemos disfrutarlo!!!

Si tu dieta no te permite el consumo de azúcar, puedes sustituirla por el endulzante de tu preferencia, al estar los plátanos muy maduros, son más dulces aún, así que puedes reducir el azúcar.

Esta receta me la dió mi amiga Mony y lo agradezco infinitamente ya que está deliciosa!

                                                                                  

Ingredientes                                                                          180º
                                                                                        40 a 60 min
En esta receta utilizaremos la taza medidora

2 1/2    tz  de harina

1       chdita. royal
1/4    chdita. bicarbonato

1/4    chdita. sal

1/2 ó 3/4  tz nuez picada o molida (yo le puse una tz de nuez        
          molida)

3        plátanos roatan muy maduros (plátano normal)

3        huevos

150g  mantequilla en cubos blanda

3/4    tz. leche agria (a la leche se le pone una chda. de jugo de limón y se deja 15 min. reposar )

1 2/3 tz de azúcar granulada o morena. (puede ser menos)

1        chdita esencia de vainilla

Manera de hacerse:

- Engrasar y enharinar  un molde para panqué grande y reservar.

- Se ciernen todos los ingredientes secos, menos el azúcar.

- Se le agrega la nuez picada o molida.

En la licuadora se ponen en orden los siguientes ingredientes:

1. Plátanos picados
2. Huevos
3. Mantequilla en trozos, no muy dura.
4. Azúcar
5. Vainilla
6. Leche agria

- Licuar todo muy bien, una vez mezclado se revuelve con los ingredientes cernidos y la nuez, mejor a mano, no con la batidora.

- Vaciar al molde seleccionado, a mi me sobró masa y aproveché para hacer muffins. 

- Meter al horno, a los quince minutos abrir y con un cuchillo hacer un corte a lo largo en el molde, esto se hace ya que la masa subirá y reventará, al hacer el corte le damos oportunidad a que haga la forma de un panqué, a los muffins no es necesario hacérselo.

- Hay que estar al pendiente del horno, yo empecé con 40 minutos, abrí, metí un palillo y ví que le faltaba bastante, puse 10 min más, volví a hacer la revisión y agregué otros 10 min., al final vi que ya no se pegaba la masa en el palillo y me di cuenta de que estaba listo, apagué el horno, lo dejé un minuto más y lo saqué.

Tomar en cuenta que cada horno es diferente, estar al pendiente evitará que tu pan se reseque.

Una vez que esté tibio, al cabo de unos 10 min., desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Le puedes poner encima crema batida y nueces o dejarlo así, depende de tu gusto, a disfrutarlo!!