Ingredientes
1 tz arroz (rinde para 4 porciones pequeñas o 2 grandes)
1 jitomate
1 ajo
1 trocito de cebolla
knor
2 1/2 tz agua
Chicharos frescos o de lata
1/2 cuch. Pasta de jitomate (si se desea)
aceite y mantequilla
Se pone un trocito de mantequilla y un chorrito de aceite, el aceite hace que la mantequilla no se ponga negra, se agrega el arroz y el ajo entero y se fríe a fuego medio alto moviendo hasta escuchar como si estuvieran moviendo arena o pequeñas piedras, a transparentar.
Mientras se fríe poner en la licuadora el jitomate, el trocito de cebolla, el agua y el knor, (recaudo, en esta ocasión no se le pone ajo ya que está en el arroz), mezclar bien y reservar 2 tazas y media.
Una vez frito el arroz, agregar el recaudo, mezclar bien la pasta de jitomate y dejar que hierva, si los chícharos son frescos agregar en este momento, después que hierva bajar al mínimo a que se empiece a resecar.
Cuando se empiezan a ver secos los arroces (si los chícharos son de lata agregar encima en este momento), taparlo.
Se deja con el fuego muy bajo hasta que el recaudo se seque y el arroz esté al dente, aprox 15 o 20 min.
Y ya listo a disfurtarlo!, a mi me gusta comerlo con huevos montados, es delicioso!, espero lo disfruten tanto como yo
